日本製 堺孝行｜VG10 33層 鎚目 大馬士革紋 菜切 日本刀 主廚刀 160mm 不沾黏 切菜 菜刀

【堺 孝行】
大阪堺市生產的刀具已有六百多年歷史之久，最早是以生產武士刀聞名。
「堺孝行」為當地青木刃物製作所的品牌，百年製刀工藝技術和豐富的設計令人嘆為觀止。目前堺孝行廚刀已銷售至全世界各國，廣為廚師、家庭所愛用。

【包丁職人的專業】
「包丁」為日語廚刀之意。
日本職人手工鍛造、研磨，根據不同用途採用最適鋼材打造最完美廚刀。
一把好用的廚刀除了讓料理更為輕鬆愉快之外，還能讓料理更加美味。
33層大馬士革紋 槌目 VG10系列使用鋒利度高、抗鏽能力強的VG-10作為鋼芯，外側使用33層大馬士革鋼，最後在刀身賦予槌目外觀，槌目不僅有美觀功能，還具有防止沾黏食材的作用。

【關於刀型】
160mm菜切 編號07393：
菜切顧名思義是一把設計來切蔬菜的廚刀，筆直而沒有弧度的刀鋒讓它較適合使用推切/ 拉切的刀法，這種一直線的刀鋒設計，讓菜切在與砧板接觸時沒有空隙，有效的避免切蔬菜發生「藕斷絲連」的情況。極薄的刀身有效提升切割感，也避免在切入食材時將食材擠裂開。
常見的菜切尺寸約為160mm-210mm。

【產品說明】
刀型: 160mm菜切
刀刃素材: VG10 33層 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-62
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 160mm
刀刃寬度: 46mm
刀刃厚度: 1.8mm
口金 / 口輪素材: 不鏽鋼
握把素材: 桃花心合成木
握把長度: 121mm
重量: 253g

【注意事項】
請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。
以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
以磨刀石保持刀刃鋒利。
請不要用洗碗機清潔刀子。