5 個小秘訣讓啤酒變得更好喝，在家就像在居酒屋
Hello, Summer 作者 / 陳九 晚上7點吃著晚餐，電視上正播著清透冰涼的啤酒廣告，那個引誘人犯罪的金黃液體，還有豐盈的啤酒泡沫，配上大口喝下的畫面，結尾一聲「啊~~」超爽快又滿足的狀聲詞，然後再將泡沫鬍子豪邁的擦掉，在這熱死人的夏夜....來人啊！馬上來個一手 ~在家喝酒，如何品嚐到啤酒最極致的風味與香氣？今天就來介紹九編個人非常喜愛的啤酒喝法，讓你在家也能喝到像在居酒屋的啤酒吧！ 這樣做讓啤酒更好喝 ▼ 倒入杯中飲用 圖片/unsplash-gerrie van der walt 你可能覺得踩罐喝就好了啊！方便又豪邁~雖然花時間找適合的杯子，再將酒倒到杯子中，喝完還要洗杯子真的很費工夫，但使用不同的酒杯，你會發現味道、口感也會有差。為什麼將啤酒倒入玻璃杯中會更好喝呢？因為倒入杯中的過程，二氧化碳會擴散在杯中，與酒液產生微妙的化學作用，還能享受綿密氣泡，更重要的是，用酒杯喝啤酒的儀式感就是不一樣~ 像是香氣濃郁的IPA、修道院啤酒或烈啤酒，特別適合有杯腳或杯口微收窄的杯子，有助於啤酒釋放強烈風味並鎖在杯中，例如：鬱金香杯、紅白酒杯...等。一般大眾喜愛的清爽型拉格、淡艾爾、皮爾森，最適合經典的細長杯子或杯口略寬於杯腳的杯子，能無死角的欣賞酒體顏色及氣泡上升的過程，例如：台啤啤酒杯、皮爾森杯、高球杯。 圖片/unsplash-jon-parry 日本摔角選手啤酒杯 火速下單 > 義大利 highball杯 火速下單 > 田島硝子富士山啤酒杯 火速下單 > 絕不能忽略啤酒泡沫 圖片/unsplash-jonathan-sanchez 一杯好喝的啤酒絕不能小看上層的泡沫泡沫其實充滿了啤酒花的香氣，連同泡沫一起飲用，可以中合刺激的氣泡以及苦味，讓啤酒口感更柔順綿密，還能阻隔酒液與空氣接觸，保持啤酒新鮮，避免急速氧化。如何倒出完美的泡沫呢?關鍵在—用杯子的斜度控制氣泡九編的做法如下：...
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