日本製 堺孝行｜黑影 VG10 鎚目 鐵氟龍塗層 牛刀 日本刀 主廚刀 210mm 不沾黏 切肉 切魚

【堺 孝行】
大阪堺市生產的刀具已有六百多年歷史之久，最早是以生產武士刀聞名。
「堺孝行」為當地青木刃物製作所的品牌，百年製刀工藝技術和豐富的設計令人嘆為觀止。目前堺孝行廚刀已銷售至全世界各國，廣為廚師、家庭所愛用。

【包丁職人的專業】
「包丁」為日語廚刀之意。
日本職人手工鍛造、研磨，根據不同用途採用最適鋼材打造最完美廚刀。
一把好用的廚刀除了讓料理更為輕鬆愉快之外，還能讓料理更加美味。
刀身本身的鋼度使用VG10，擁有良好的刀刃邊緣保持能力和抵禦生鏽的能力，VG10也稱為超級鋼。

【關於刀型】
210mm牛刀 編號07493：
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
堺孝行黑影系列，鐵氟龍塗層的刃面，兼具獨特設計和減少沾黏的實用性，硬度高、耐用、耐酸，不易生鏽，人氣極高的商品。

【產品說明】
刀型: 210mm牛刀
刀刃素材: VG10 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-62
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 210mm
刀刃寬度: 44mm
刀刃厚度: 2.2mm
口金 / 口輪素材: 水牛角
握把素材: 雞翅木
握把長度: 130mm
重量: 146g

【注意事項】
請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。
以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
以磨刀石保持刀刃鋒利。
請不要用洗碗機清潔刀子。